- Соус из свежих шампиньонов с лимонным соком
-
Соус из свежих шампиньонов
с лимонным сокомГрибы нарезать ломтиками, опустить в кастрюлю, добавить сливочное масло, немного воды и тушить на слабом огне до готовности; всыпать муку, хорошо перемешать, довести до кипения, влить сметану, посолить, положить молотый черный перец, лавровый лист и через 5 мин. снять с огня; заправить лимонным соком и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.